備長炭を使い、じっくり焼き上げることで旨味を凝縮させた「浜焼き」がおすすめ。丸の内店の看板料理「味噌料理」も楽しめます。なみなみと注がれる日本酒や焼酎は約８０銘柄。カウンター席では料理する粋な男たちや浜焼きの演出がご覧いただけます。